À la carte / Ons menu
Warme en koude voorgerechten

DE HARMONIE VAN SMAKEN

  • Langoustine uit Guilvinec in 3 bereidingen65 €
    In de schelp – Krokant bonbonnetje – Als tartaar met 10g kaviaar. Beschikbaar ter vervanging van een hoofdgerecht – supplement: €40
  • Javanais van eendenlever50 €
    Doyenné-peer / Radicchio / Brioche
  • Sint-Jakobsschelpen uit Dieppe52 €
    Chantenay-wortel / Belgische miso / Passievrucht
  • Knolselder en kalfswang48 €
    Bruin bier / Winterpostelein. Vegetarische versie op aanvraag beschikbaar
Hoofdgerechten

LEKKERNIJEN VAN ZEE EN BOERDERIJ

  • Noordzeetong52 €
    Venusschelp / Limoen
  • Kalfzwezerik uit de Limousin60 €
    Wortelgroenten / Boerenkool / Teriyaki
  • Europese kreeft65 €
    Schorseneren / Kastanje / Cichorei
  • Hert uit onze Ardennen60 €
    Pastinaak / Bospaddenstoelen / Rode wijn
Desserts

RESTAURANT DELICATESSEN

  • Chocoladebar17 €
    Karamel - Pinda
  • Yuzu17 €
    Mango – Kokos – Zwarte sesam
  • Peer van bij ons17 €
    Chocolade – Gezouten karamel
  • Dame Blanche15 €
    Verse room – Pure Nyangbo chocolade – Krokant koekje
  • Irish coffee14 €
    Bruine suiker - Whisky - Gemengde koffie - Natuurroom
  • Selectie fijne kazen20 €
    van bij ons & elders